商品紹介

伊賀は四方を山に囲まれた盆地で、内陸型の気候です。昼と夜の気温差が大きく、年間平均温度は1度前後になります。
昼と夜の気温差が8度以上あるというのは、米のみではなく、美味しい穀物作りにはとても重要なことです。
この気温差が大きければ大きいほど、作物は栄養素を吸収しやすくなります。

そしてもうひとつは、土の質です。伊賀の土は粘土質な場所が多いという特徴です。
これは古琵琶湖層の土壌が関係しており、さらに淀川の源流域という清水に恵まれた場所でもあります。
盆地という地形による温度差、水、土の質。その条件のもとで育つ伊賀米は「味・香り・粘り」の三拍子揃った美味しいお米です。

伊賀は四方を山に囲まれた盆地で、内陸型の気候です。昼と夜の気温差が大きく、年間平均温度は1度前後になります。
昼と夜の気温差が8度以上あるというのは、米のみではなく美味しい穀物作りにとっても重要なことで、この気温差が大きければ大きいほど、作物は栄養素を吸収しやすくなります。

温暖な気候や豊かな自然、土壌に恵まれ育ったお米です。
「コシヒカリ」は、早場米として8月下旬に収穫をされることが特徴です。
その他にも、気候の影響もあり、若干硬質なことも特徴です。
ひとつひとつの粒がしっかりしているので、炊きあがった際の見た目も申し分ありません。

※表示価格はすべて税込価格です。

玄米とは、精米する前の米の状態です。
精米をしていないため、色が茶色いですが栄養分がそのまま残っている状態です。
玄米のままだと特別な炊飯器が必要になったりと、一般のご家庭では食べるのが難しいです。
しかし、2分づき、3分づきになると一般的な炊飯器で炊けて、手軽に栄養分が多く含まれているお米を食べれます。小瀬川米穀店では玄米・三分づき米・五分づき米・七分づき米・白米・上白米を扱っています。
詳しくは下の表をご覧ください。

玄米

精米していない玄米です。
炊飯方法:玄米炊飯のできる炊飯器や、圧力釜などが必要です。

三分づき米

大体の米粒に胚芽が残った状態！栄養が気になる方に！
炊飯方法:水を少し多めにして炊くと、ふつうに炊けます。

五分づき米

ちょうど玄米と白米の間です。迷ったときは、「間を取って5分づき！」と言うのもいいですね。
炊飯方法:白米を炊く時より、ほんの少し水を多めに。

七分づき米

一番多く食べられている分づき米です！食べやすさに定評があるので、初めての方や玄米が苦手な方にもイイですね。
炊飯方法:通常の炊飯でOK。

白米

ご存知の白米です。特に何も言わなくてもいいですよね・・・。
炊飯方法:通常の炊飯でOK。

上白米

白米よりもっと白めです。
炊飯方法:通常の炊飯でOK。

他社精米に関しては、ご注文をいただいてからの販売になりますので、ご要望の方は一度当社までご連絡ください。
また、旨をお伝えしております。無洗米の取り扱いもしております。

郷の詩（特別栽培米）

天恵米